لا تقم أبدًا بتسخين الأطعمة الحمضية بالألمنيوم. يمكنك أن ترى من خلال لون ورق الألمنيوم أن الألومنيوم قد اتكامل مع الطعام بعد الطهي، ويمكن لأيونات الألومنيوم أن تبقى في جسمك لمدة عامين تقريبًا. أنها تحل محل الكالسيوم والمعادن الأخرى في الإنزيمات المعدنية المسؤولة عن عملية التمثيل الغذائي ووظيفة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، وعلى الرغم من الدعاية التي تقوم بها صناعة الألومنيوم، هناك صلة مباشرة بين الألومنيوم الموجود في النظام الغذائي ومرض الزهايمر. بالنسبة للأطعمة غير الحمضية، يعمل الألومنيوم بشكل أفضل عند نقطة غليان الماء أو أقل منها. يمكنك خبز البطاطس أو غيرها من الخضروات الجذرية المغلفة بالألمنيوم، لكن من الأفضل عزلها بطبقة من ورق البرشمان.
